Le laboratoire propose chaque année des sujets de thèse financés sur une durée de 3 ans. Ces thèses sont préparées et soutenues dans trois écoles doctorales de site :

• Avignon Université : école doctorale 537 / Culture et Patrimoine (Site internet de l’ED 537)
• Aix-Marseille : école doctorale 355 / Espace Cultures Sociétés (Site internet de l’ED 355)
• Nice : école doctorale SHAL / Sociétés, Humanités, Arts et Lettres (Site internet de l’ED SHAL)

Les doctorants étant des chercheurs en formation, ils font partie intégrante des personnels scientifiques du laboratoire et sont accueillis en conséquence. Ils sont encadrés par des (enseignants-)chercheurs d’ESPACE et participent à la vie du laboratoire.

Des appels à candidature de thèse  sont régulièrement ouverts à ESPACE, sur ce site ou dans les sites des universités ou des différents organismes (Fédérations de Recherche, Labex, etc.).